Sint Maarten

Hier in Brabant kennen ze Sint Maarten niet zo, maar waar ik opgroeide was het op 11 november vanaf een uur of 6 een drukte van belang op straat.
Vaak stond er een straffe wind waardoor onze lampionnen steeds langer werden.
In die tijd hadden de lampionnetjes nog echt kaarsjes en menig lampion ging onderweg in vlammen op.
Maar dat mocht de pret niet drukken.
We waren nog dagen schor van het zingen en aten weken lang te veel snoep van inferieure kwaliteit.
In die tijd maakte niemand zich daar nog druk over.
Vanavond zal het hier stil zijn in het dorp, maar in mijn hoofd hoor ik de kinderen zingen.

Blij met .....

......... m'n nieuwe kastje.
Nou ja heel erg tweedehands natuurlijk, maar wat een verschil met de vorige, die wel mooi maar ook erg groot voor m'n bescheiden huiskamertje was:

M'n kamer lijkt opeens 2x zo groot.
Gek genoeg kan ik er nog meer in kwijt dan in deze grote.

Groenterösti

Ingredienten:
4 grote aardappels
1 flinke ui
1/2 rode paprika
2 eetlepels mais
2 eetlepels doperwten
peper
zout
boter
olijfolie

en een koekepan met deksel

bereidingswijze:
Schil de aardappelen en rasp ze met een grove rasp
Snijd de ui en de paprika in kleine stukjes
Meng aardappel, ui, paprika, mais, doperwten en peper en zout door elkaar

Smelt een flinke klont boter in de koekepan
Voeg een flinke scheut olijfolie toe
voeg als alles heet is het aardappelmengsel toe
en druk het even aan met de bolle kant van een lepel
leg het deksel op de pan
en bak het mengsel op een laag vuur +- 20-30 minuten goudbruin
(de tijd is afhankelijk van de pan en de dikte van de laag rösti)
het is belangrijk dat de koek langzaam gebakken wordt zodat ie goed kan garen en niet aanbrand.
keer de röstikoek om (met behulp van het deksel)
en bak de andere kant op dezelfde wijze
Voor kant twee heb je waarschijnlijk minder tijd nodig omdat die al doorgegaard is

Deze hoeveelheid is ruim voldoende als maaltijd voor 1 persoon
of voor twee personen met een salade en evt iets vlezigs erbij

Nb mijn ervaring is dat dit gerecht beter in een antiaanbakpan gebakken kan worden dan in een gewone stalen pan.

Cuna

Op de plaatselijke hobbyclub ben ik aan de slag geweest met vilt en kralen.
In plaats van stukjes te appliceren heb ik stukjes weggeknipt (= Cuna), waardoor de onderliggende lagen zichtbaar worden.
Die laagjes worden aan elkaar genaaid.
In dit geval heb ik voor de onderste laag verschillende restjes vilt gebruikt waardoor het een kleurrijk geheel wordt.
De randjes van de middelste (blauwe) laag heb ik versierd met kraaltjes.
Daarna heb ik de bloem op roze katoen vastgezet.
En de lap gespannen om een rond schildersdoekje.

Workshopje zeepknoedels

benodigdheden: restjes zeep

 

Vroeger thuis bewaarde mijn moeder alle zeeprestjes en maakte daar bollen van.
En ik doe het ook nog steeds.

 

 

Leg de restjes zeep in warm water en laat ze een tijdje weken.
Kneed de zachtgeworden zeep tot een knoedel.
Zo ku je je restjes zeep steeds weer samenvoegen.
Ik vond laatst in een knoedel nog een stukje van zeep die ik meer dan dertig jaar geleden van Sinterklaas kreeg.

Nieuwe update:restjes-zeep-gebruiken

Workshopje papierscheppen

 

Ik was voorheen nooit zo van de papierige,
maar toen ik een aantal jaren geleden een papierschepraampje kon lenen
wilde ik het toch wel eens proberen.

benodigdheden:
vouwblaadjes
bakje
water
staafmixer
grote bak
papierschepraampje en bijbehorende rand.
twee hardboardplankjes
theedoeken
ouwe kranten

 

Scheur de vouwblaadjes in kleine snippers
en zet ze in een bakje met water enkele uren te weken.
Ik heb verschillende tinten papier door elkaar gedaan.

Pureer het met een staafmixer tot een massa.
Doe dit voorzichtig, de staaf mixer kan makkelijk in de pulp vastdraaien.
ik heb niet alles fijngemalen, zodat je nog snippers ziet.

Giet in de grote bak een flinke laag water en voeg de pulp toe.
 

Pak raampje met daarop de losse rand beet en schep onder de massa door.
Hoe meer massa er op het raampje komt hoe dikker het papier.
Laat het raampje goed uitlekken.

Verwijder de losse rand.
Leg een theedoek over de pulp op het raampje en druk er een hardbord plankje op.
Hierdoor zal weer een hoop water uit het papier lopen.

Draai het geheel om en verwijder het raampje.

Leg een tweede theedoek over het papier en daarop het tweede plankje.
Druk dit zo goed mogelijk aan zodat er weer zoveel mogelijk water tussen uitloopt.
Gebruik hiervoor evt een deegroller.

Verwijder het bovenste plankje en de bovenste theedoek.

Leg een nieuwe theedoek uit op een dikke laag kranten.

Nu komt het moeilijkste:
Pak de onderste theedoek op, het papier zal hieraan blijven plakken.
Keer dat voorzichtig om en leg het op de droge theedoek.
Maak voorzichtig een hoekje los en trek heeeeeeeel rustig de theedoek verder los.
Dreigt het papier te scheuren ga dan verder met een volgende hoek.

En dan is het een kwestie van laten drogen.

Een uitgebreide fotoreportage van ambachtelijk papierscheppen vond ik hier

nb Het is al een paar jaar geleden dat ik dit deed, en mijn papier was zo dik dat het meer karton was.
Ik heb het laatst weer uit de kast geplukt om er twinchies van te maken.

 

Pestopizza

Een lekker alternatief voor wie geen tomaat eet:

Handig als je veel groenterestjes in huis hebt, maar met een kant en klare voorgesneden zak van de supermarkt kan het ook.

recept voor 1 persoon:

Ingredienten:
pizzabodem
pesto
minimaal 200gr groenten, zoals: ui, prei, bloemkool, kool, spercibonen, paprika, winterwortel
italiaanse kruiden of kruiden naar smaak
olijfolie


bereidingswijze:
Snijd de groente fijn.
Bak ze in de koeken pan met een beetje olie.
Meng de kruiden erdoor.
Verwarm de oven voor volgens voorschrift op de verpakking van de pizzabodems.
Smeer een dikke laag pesto op de bodem.
Spreid de gebakken groenten erop uit.
Evt. nog wat olie erover sprenkelen
Bak de pizza in 15 -20 min. in de oven gaar.